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Topic Video D.I.Y『玻璃罐起司蛋糕』教學

Shine Tv

MissMu烹飪特輯 告白就靠它!D.I.Y『玻璃罐起司蛋糕』
D.I.Y『玻璃罐起司蛋糕』教學
趁著七夕前夕,教教大家手拙女孩也能超輕易達成的『玻璃罐起司蛋糕』♥

七夕告白就靠它!!! 簡單6步驟輕鬆就完成 
Text & Video_Miss MU  Design_Mauki

MU 對於起司蛋糕算是蠻堅持的!認為好吃的乳酪蛋糕就是要每一口都濃郁香醇,口感扎實卻又綿密!所以一直認為起司蛋糕算是個高手級的甜點,默默不敢輕易嘗 試......近來剛好搭上玻璃罐的熱潮,意外發現DIY甜點其實沒這麼困難耶!今天就趁著七夕前夕,教教大家手拙女孩也能超輕易達成的『玻璃罐起司蛋 糕』,除了好吃外,賣相更是100分,相信收到的人絕對會超級感動~愛死你♥



將準備好的消化餅放置到容器中,用桿麵棍上下搗碎,壓得越碎越好!也可將消化餅放到厚的密封袋中,用來回滾壓的方式壓碎喲~

搗碎好的餅乾屑加入35g放至室溫回暖融化的無鹽奶油,均勻拌妥,和奶油混合過的餅乾屑會略帶濕潤感,較容易壓型成模。

鍋中放置小碗,將牛奶倒入隔水加熱,溫度略升後加入100g的棉花糖,不停攪拌避免粘黏燒焦,直到棉花糖完全融化,就可以關掉火爐。離開鍋爐後,也要不停攪拌直到濕材降溫為止,可在底部放置冰塊水盆,降溫速度更快喲!

先將檸檬切半備用,依序將100g奶油乳酪(Cream Cheese)拌入降溫好的棉花糖牛奶中,混合均勻後再加入1/2顆的檸檬汁,仔細拌勻。

將混合好的餅乾碎倒入玻璃杯中,用湯匙確實鋪平壓緊。過程中一定要確實緊壓 ,最後完成的蛋糕基底才不會鬆散不易食用喲!

先前完成的乳酪蛋糕湖,利用濾網過濾倒入鋪平餅乾底的玻璃瓶中,過濾後的口感會更加綿密細緻!乳酪糊大約倒至7分滿即可,加太滿反而會使中間較不易凝固喔~完成後蓋上瓶蓋放入冰箱冷藏5~6個小時,好吃的起司蛋糕就此完成♥♥♥

 

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